Ricetta Bracioline Di Maiale

Preparazione Bracioline Di Maiale Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio.
Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina.
Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare.
Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.

Maiale
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 bracioline di maiale ben battute
80 g formaggio pecorino
1 mazzetto prezzemolo
2 spicchi aglio
40 g strutto
sale
pepe
80 g salsa di pomodoro