Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Cosciotto Arrosto Ricetta Cosciotto ArrostoCarne Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.La salsa va servita a parte.
