Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Fegato In Saor (2) Ricetta Fegato In Saor (2)Carne Cuocere il fegato mettendolo in acqua fredda con 1 cipolla, carota, sedano, alloro.Dal bollore cuocere per 1 ora a fuoco medio e far raffreddare nell'acqua.Affettare le cipolle e farla appassire in 1 bicchiere d'olio, versando poco a poco l'aceto; unirvi uvetta e pinoli.Tagliare il fegato a fettine; condire con sale, pepe, zenzero.Alternare fegato a cipolle; terminare con pinoli, uvetta e zenzero; coprire d'olio.