Ricetta Gulasch (2)

Carne
Tritare la cipolla e farla dorare nel burro.
Unire la carne e i pomodori pelati tagliati a pezzi.
Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato.
Dopo circa 1 ora togliere il coperchio e far ridurre il fondo di cottura.
Cospargere di farina, paprica, sale e pepe.
Servire appena la salsa avra` preso una giusta consistenza.