Ricetta Lonza Di Maiale Al Latte

Carne
Preparazione Lonza Di Maiale Al Latte In una casseruola rosolare la cipolla affettata con l'olio, adagiarvi la lonza e farla rosolare bene, salare, pepare, aromatizzare con le erbe e bagnare con il latte.
Far cuocere a fuoco lento per circa 75 minuti rigirandola spesso.
A fine cottura, addensare la salsa con poca farina stemprata con latte, aggiustare di sapore e filtrare, servire la lonza affettata con abbondante salsa accompagnata da patate bollite o purè.

Maiale
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1200 g lonza di maiale
1 cipolla
poco olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
1 rametto rosmarino
alcune foglie salvia
100 cl latte
poca farina
sale
pepe