Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Polpette Al Gorgonzola Ricetta Polpette Al GorgonzolaCarne Ammollare il panino nel latte.Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro.Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.Lavorare il composto e formare delle polpette.Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte.Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.
