Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Baccalà Alle Cipolle Ricetta Baccalà Alle CipollePesce Ammollare nel latte il baccalà per 24 ore.Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato.Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti.In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine.Porre in questa teglia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.