Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Calamari Alla Griglia Ricetta Calamari Alla GrigliaPesce Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro.Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe.Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino.Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso.Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino Superiore DOC, Gravina DOC.
