Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Insalata Di Polipo Al Sedano Ricetta Insalata Di Polipo Al SedanoPesce Pulite il polipo eliminando gli occhi e il becco corneo.Eliminate le interiora e le vesciche con il liquido nero e quello giallo, quindi rovesciate la sacca e lavate accuratamente il polipo.Portate all'ebollizione abbondante acqua salata, unite l'aglio, l'alloro, qualche grano di pepe, il polipo e lasciatelo lessare per circa 1 ora.Sgocciolatelo, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo raffreddare.Mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine.Raccogliete in una terrina il polipo, il sedano, i chicchi di melagrana e condite l'insalata con l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.Servitela ben fredda.