Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Insalata Di Razza Ricetta Insalata Di RazzaPesce Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle.Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.