Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Nasello In Corona Ricetta Nasello In CoronaPesce Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo.Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante.Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po' di succo di limone.Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro.Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente.Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate.Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l'esterno e passate in forno a gratinare.
