Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Russuliddu A La Paolina Ricetta Russuliddu A La PaolinaPesce Preparazione Russuliddu A La Paolina Cioè: neonata di triglie soffritta.Il neonato di triglie e 'sparacanaci' assume un colore che dal grigio argento tende ad un tenue rosso corallo: va soffritto alla paolina, cioè con pochissimo olio, sale, pepe (o pezzetti di peperoncino) e foglie di alloro.Rigirando nella padella con la paletta, va sfumato con una bella spruzzata di aceto di vino bianco.E' buonissimo anche freddo.Ingrediente Principale : TriglieLivello difficoltà : 1Fonte : Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it Ingredienti 1000 g russuliddu (triglie) alcune foglie alloro aceto di vino bianco olio d'oliva sale pepe (o peperoncino)
