Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sardine Saporite Ricetta Sardine SaporitePesce Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele.In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro.Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti.Salate e pepate poco.Trasferite il pesce in una pirofila.Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà.Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.Servite.Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC.