Ricetta Sogliole Con Verdure

Preparazione Sogliole Con Verdure Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po' di burro e 2 cucchiai d'olio.
Salare e pepare.
Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.

Sogliole
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 sogliole di limanda già pulite
4 peperoni rossi
400 g fave surgelate
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva
burro
farina
sale
pepe