Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Sogliole In Salsa Piccante Ricetta Sogliole In Salsa PiccantePesce Eliminate la testa, le interiora e spellate le sogliole.Infarinatele leggermente e cuocetele in padella con metà burro.Fate dorare da entrambi i lati, spruzzatele con il succo di limone.Sistematele sul piatto da portata e tenetele in caldo.In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate.Finite di insaporire a fiamma moderata, poi versate la salsa sulle sogliole.Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Villatasca IGT Di Sicilia.