Ricetta Stracotto Di Tonno

Pesce
Preparazione Stracotto Di Tonno Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti.
Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore.
Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto.
Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l'olio.
Servire il pesce a fette con il suo sugo.

Tonno
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 trancio di tonno da 600 g
50 cl vino bianco
2 carote
4 pomodori
1 costa sedano
1 cipolla
salvia
rosmarino
alcune fettine limone
prezzemolo
sale grosso
olio d'oliva