Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Gallina Alla Vernaccia Ricetta Gallina Alla VernacciaPollo e pollame In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi.Salate a spolverizzate con la noce moscata.Mescolate.Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato.Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato.Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina.Servite ben caldo.
