Ricetta Pollo In Crosta

Pollo e pollame
Preparazione Pollo In Crosta Vuotare 1 pollo di 900 g circa, tagliare testa, collo e zampe, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo bene.
Salarlo dentro e fuori e disporlo su una pirofila da forno.
Contornarlo con 100 g di carote e 60 g di rape tagliate a bastoncini, 100 g di fagiolini e 100 g di piselli sgranati, 4 cipolline affettate e 2 cespi di lattuga tagliati in 4 parti.
Salare,aggiungere un pizzico di zucchero e 30 g di burro a fiocchetti.
Coprire tutto con 1 disco di pasta sfoglia e passare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, coprire con stagnola e porre in forno per altri 25 minuti.

NOTE:
Luogo: Francia

Pollo
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 pollo di 900 g circa
sale
100 g carote
60 g rape tagliate a bastoncini
100 g fagiolini
100 g piselli sgranati
4 cipolline affettate
2 cespi insalata lattuga
1 pizzico zucchero
30 g burro a fiocchetti
1 disco pasta sfoglia