Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Pollo Ripieno Ricetta Pollo RipienoPollo e pollame Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
