Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Acciughe Al Limone (2) Ricetta Acciughe Al Limone (2)Antipasti vari Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia.Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina.Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco.lasciate marinare per un giorno al fresco.Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo.irrorate con olio e servite subito.vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC.