Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Casunzei Ricetta CasunzeiAntipasti vari Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' più morbida del solito).Farla riposare sotto un canovaccio.Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo.Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale.Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.