Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Ragù Alla Bolognese Ricetta Ragù Alla BologneseSalse Tritate cipolle, carote, sedano e pancetta, ponete in un tegame insieme alle carni e mescolate.Fate sciogliere il burro in una padella, versatevi il composto e fatelo rosolare.Aggiungete il vino e fatelo evaporare quasi completamente.Unite 1/2 bicchiere di brodo dove avrete sciolto una puntina di estratto di carne e fatelo ridurre a fuoco moderato.Aggiungete un altro 1/2 bicchiere di brodo e fatelo ridurre di nuovo.Incorporate, un paio di cucchiaiate di salsa di pomodoro, il latte caldo e condite con sale e pepe appena macinato.Portate a cottura in sobbollire mescolando ogni tanto.Ideale per paste asciutte.