Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Bercy Ricetta Salsa BercySalse Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà.Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere.Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate.Ideale per pesci e crostacei lessi.
