Salse
Ricetta Salsa Bercy
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
—
Preparazione
1
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire, unite il vino e fate ridurre a metà.
2
Aggiungete la salsa vellutata, portate a ebollizione e fate restringere.
3
Togliete la salsa dal fuoco, incorporate il burro rimasto, il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate.
4
Ideale per pesci e crostacei lessi.
Note