Home Ricette Condimenti Ricette Salse Ricetta Salsa Genovese Alla Napoletana Ricetta Salsa Genovese Alla NapoletanaSalse Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati.Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso.Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo.Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose.Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua.Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura).Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.