Ricetta Cardi In Umido

Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente.
Unirvi i cardi già lessati a metà cottura; farli insaporire un po' nell'olio, quindi unire i pomodori pelati a pezzettini, aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario.
Servire con prezzemolo tritato al momento.