Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Chiftele De Vinete Rumenesti Ricetta Chiftele De Vinete RumenestiContorni vari Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle.Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta.Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l'uovo sbattuto, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l'origano in polvere e poco olio.Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio.In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi.Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.