Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Finferli In Sugo Ricetta Finferli In SugoContorni vari Il finferlo è un fungo davvero squisito; può essere preparato assieme ad altri funghi o cotto da solo, come in questa ricetta.Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente, asciugateli e, se sono di grandi dimensioni, tagliateli nel senso della lunghezza.Poi trasferiteli in un tegame appena unto d'olio e lasciateli cuocere mescolandoli con un cucchiaio di legno.Aggiungete dell'altro olio e il burro e fateli rosolare, poi unite i pomodori pelati e cuocete a fuoco lento per un'ora.Prima di portarli in tavola, aggiustate di sale e insaporite con un trito di prezzemolo e aglio.Volendo potete servirli con una buona polenta.
