Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Melanzane Ricetta Sformato Di MelanzaneContorni vari Fate perdere l'acqua alle melanzane tagliandole a fette e coprendole col sale grosso.Lavatele con cura e poi passatele al mixer.Preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le melanzane frullate e fate insaporire per pochi minuti.Aggiustate di sale e pepe.Bagnate il pancarré, strizzatelo bene e aggiungetelo al composto con le uova e il parmigiano.Cuocete per qualche minuto i pomodori tagliati a dadini in una teglia con poco olio, sale, pepe e il basilico.Versate la salsa in uno stampo da soufflé, aggiungete il composto di melanzana e cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 250 gradi per 40 minuti.Capovolgete lo stampo in un piatto da portata e spolverate con l'origano prima di servire.
