Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformato Di Spinaci (3) Ricetta Sformato Di Spinaci (3)Contorni vari Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua.Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro, quindi passarli al setaccio.Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata.Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria.Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.