Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Topfenpalatschinken Ricetta TopfenpalatschinkenContorni vari Topfenpalatschinken....che starebbe per sformato di omelette alla ricotta.Mescolare la farina setacciata insieme al latte e una presa di sale.Unite le uova, aggiungere l'olio e lo zucchero continuando a mescolare in modo da formare una pastella che lascerete riposare.Poi preparate con la pastella 6 omelette sottili.Montate burro, zucchero, sale, rosso d'uovo e scorza di limone e aggiungete la ricotta, l'uvetta sultanina e la panna acida.Montate a neve fissa le chiare ed incorporatele con attenzione.Spalmate il tutto sulle omelette, arrotolatele e disponetele in una teglia imburrata in modo che si sovrappongano in parte per lungo.Sbattete il latte rimasto con le uova e lo zucchero e versatelo sulle omelette che farete dorare in forno.Vanno servite tagliate trasversalmente.
