Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Affogate Ricetta Uova AffogateContorni vari Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.Sistemate le uova in una pirofila imburrata.A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.Versate la salsa sopra le uova.Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.Cuocete in forno per 10 minuti.
