Ricetta Uova Alla Bella Rosin

Preparazione Uova Alla Bella Rosin Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale.
Taglia a metà per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata.
Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente.
Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
6 uova
120 g olio d'oliva
1 limone
1 pizzico sale