Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Bomboloni Ricetta BomboloniDolci e Crostate Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po' d'acqua non fredda.Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finché sarà elastico.Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.