Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Castagnaccio Alla Fiorentina Ricetta Castagnaccio Alla FiorentinaDolci e Crostate In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d'olio, lo zucchero ed un po' di sale.Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d'acqua fredda.Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi.Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita.Distribuirvi 2 cucchiai di olio.Infornare a 200 gradi e cuocere per 50 minuti.
