Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Ciambella Alla Ricotta Glassata Ricetta Ciambella Alla Ricotta GlassataDolci e Crostate Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito.Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un'ora nel forno già caldo a 180 gradi.Fate raffreddare il dolce su una gratella.Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina.Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il più possibile la superficie della ciambella.
