Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Macedonia Raffinata Ricetta Macedonia RaffinataDolci e Crostate Mondare i carciofi, tagliarli a fettine e metterle in acqua acidulata con limone.Rosolare nel burro la pancetta tritata, unire i carciofi, unire sale, pepe, maggiorana e portare a cottura bagnando con alcuni cucchiai di brodo.Mescolare la ricotta con i tuorli e il formaggio.Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa di carciofi e mescolare.