Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Marquesa De Chocolate Ricetta Marquesa De ChocolateDolci e Crostate Mescolare zucchero, farina e tuorli in un tegame.Aggiungere lentamente il latte.Riscaldarlo gentilmente girando con un frullatore in modo tale che non forma i granolini e a finché non acquista la consistenza di una maionese liquida.Aggiungere il burro, un po' alla volta, girando la miscela.Togliere tutto dalla fiamma.Aggiungi il cioccolato in forma grattugiata, la vaniglia e la buccia di arancia.Mescolarlo a finché non sia sciolto tutto.Montare gli albumi fino a che non sono sodi e unirli delicatamente con il resto.Versare la miscela nei bicchieri e farlo raffreddare per almeno 5 ore.Aggiungere la panna montata prima di servirli.
