Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Zabaglione Freddo Ricetta Zabaglione FreddoDolci e Crostate Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino.Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura.Non fate mai bollire.Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa.Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.
