Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Bavette Al Vitello E Asparagi (2) Ricetta Bavette Al Vitello E Asparagi (2)Primi vari Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.Regolate di sale e pepe e unite la panna.In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura.Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.