Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Gnocchi Del Casentino Ricetta Gnocchi Del CasentinoPrimi vari Lessare gli spinaci (o prenderli già lessati è uguale, nel caso ci vorranno 3 palline belle grosse), tritateli finemente.Mettete il tutto in una zuppiera e aggiungete la ricotta, le uova, una manciata di parmigiano, 2 cucchiai di farina, sale, pepe e un cucchiaino di noce moscata.Mescolare bene l'impasto quindi fate delle palline grosse come una noce aiutandovi con della farina.In una pentola molto capiente fate bollire il brodo e buttateci, uno alla volta gli gnocchi.Fateli cuocere per circa 5 minuti.Serviteli sia in brodo che asciutti, con burro fuso e salvia o con salsa di pomodoro.A chi piace ci metta anche un po' di pecorino.
