Ricetta Mezze Maniche Alla Crema Di Olive

Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare questo sugo tanto veloce quanto saporito.
Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento.
Condire la pasta con questa crema e servire.