Ricetta Minestra Con Cipolle

Primi vari
Preparazione Minestra Con Cipolle Spezzettate le cipolle e mettetele a dorare con il burro e l'olio.
Quando queste saranno dorate aggiungete la farina e mescolate bene fino a che quest'ultima non diventi marroncina.
Aggiungete il brodo bollente, il sale, il pepe, il timo, l'alloro e lasciate cuocere per 45 minuti.
Arrostite nel forno le fette di pane e poi sistematele nel fondo di una zuppiera, appoggiateci sopra le fettine di groviera, poi ancora il pane tostato e di nuovo il formaggio.
Infine versate sopra il brodo di cipolle cospargendo il tutto con noci di burro e groviera.
Lasciate cuocere per 10 minuti.

Cipolle
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
3 cipolle
burro
olio d'oliva
1 cucchiaio farina
sale
pepe
timo
alloro
100 cl brodo di carne
alcune fette pane tostato
125 g fettine di formaggio groviera