Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Minestrone Della Westfalia Ricetta Minestrone Della WestfaliaPrimi vari Mettere a bagno la sera prima i fagioli bianchi in 2 litri d'acqua.Il giorno successivo far cuocere i fagioli nell'acqua di ammollo, insieme con lo speck mezzo grasso e mezzo magro, per circa 60-70 minuti.Pulire i fagiolini e le carote, pelare le patate, tagliare a fette carote e patate e unirle con i fagiolini ai fagioli e allo speck già preparati.Far cuocere per altri 30 minuti.Aggiungere nella pentola le mele e le pere sbucciate e tagliate a fette.Proseguite la cottura per altri 30 minuti.Tagliate a piccoli pezzi le cipolle, farle dorare nel burro e aggiungerle al minestrone.Insaporire con sale e pepe e servire dopo averlo cosparso di prezzemolo.
