Ricetta Tagliatelle Alla Sogliola

Primi vari
Preparazione Tagliatelle Alla Sogliola Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall'acqua e sbriciolateli nel frullatore.
Condite con olio d'oliva, un po' di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola.
Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo.

Filetti Di Sogliola
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
120 g filetti di sogliola
2 cucchiai prezzemolo tritato
1/2 limone
1/2 limone (succo)
sale
pepe bianco