Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Zuppa Di Piselli (2) Ricetta Zuppa Di Piselli (2)Primi vari Tritate grossolanamente le mandorle e lasciatele macerare per un'ora, coperte, nell'aceto con la cannella.Mandate il sedano e la carota, tritateli finemente e fateli rosolare nell'olio caldo a fuoco dolce per 5 minuti in una casseruola con il basilico spezzettato.Unite le cipolle affettate sottilmente e cuocete coperto per un'ora a fuoco dolce, bagnando, se occorre, con un po' di brodo caldo.Aggiungete le mandorle sciacquate e dopo un paio di minuti le fave, i piselli e il brodo rimasto e portate a cottura (occorreranno circa 15-20 minuti).Insaporite infine con il pecorino, regolate di sale e pepate a piacere.Versate la zuppa sulle fette di pane tostato sistemate nei piatti e servite.