Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto In Rosa Ricetta Arrosto In RosaCarne Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato.Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare.Unire il dado e coprire a filo con il latte.Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio.Rimetterli in pentola.Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.
