Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Cosciotto D’agnello Al Forno Ricetta Cosciotto D’agnello Al FornoCarne Prendere un cosciotto d'agnello, lavarlo bene ed asciugarlo.Preparare a parte dei pezzetti di aglio e rametti di rosmarino, dado a piccoli tocchetti.In un piatto fondo mettere del vino bianco e lavarvi, strofinandolo bene, l'agnello.Poi asciugarlo e lardellarlo ben bene con i rametti di rosmarino, l'aglio e il dado; salarlo, peparlo ed ungerlo di olio.Legarlo con spago da cucina.Metterlo in un tegame con un bicchiere d'olio,un po' di aglio, della pancetta a dadini e farlo cuocere lentamente rigirandolo spesso .Volendo, a metà cottura si possono aggiungere delle patate tagliate a tocchetti.