Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Filetto Alla Tartara Ricetta Filetto Alla TartaraCarne Lavare e asciugare la carne.Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.
