Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Filetto Di Vitello In Conza Ricetta Filetto Di Vitello In ConzaCarne Tagliate il filetto a mano cercando di ottenere fettine molto sottili.In una terrina mettete uno strato di carne e copritelo con aghi di rosmarino, foglie di salvia intere e di basilico spezzettate, cipolla ad anelli sottili e striscioline di buccia di limone.Condite con olio, succo di limone, sale e pepe.Alternate strati di carne e verdure fino a esaurimento.Terminate con le verdure, irrorate con un filo d'olio, coprite il recipiente con la pellicola trasparente, mettete in frigorifero nel ripiano medio.Servite il filetto solo il giorno successivo.Vini di accompagnamento: per questa pietanza fredda preferite i vini bianchi: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Where the Dreams Have No End (Dove i sogni non hanno mai fine) VdT Del Friuli, Carmen VdT Di Toscana.