Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Garofalato Ricetta GarofalatoCarne Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
